고추 삭히는 방법으로 쉽고 맛있는 반찬 만들기, 소금물로 고추 삭히는 법은 이렇다

 

고추 삭히는 방법으로 쉽고 맛있는 반찬 만들기

안녕하세요, 여러분! 오늘은 고추를 소금물에 삭혀서 맛있는 반찬을 만드는 방법을 알려드리려고 해요. 혹시 여러분도 집에서 키운 고추나 친구들이 주신 고추를 가지고 뭘 만들어 먹을지 고민되셨나요? 저도 그랬었거든요. 그런데 이렇게 고추를 소금물에 삭히면 간단하게 맛있는 반찬을 만들 수 있답니다.
고추를 삭히는 방법은 정말 쉬워요. 고추를 깨끗이 씻어서 포크로 구멍을 내고, 소금물에 담그기만 하면 돼요. 1주일 후에 소금물을 갈아주고 2주간 숙성시키면 완성이에요. 이렇게 만든 고추로 맛있는 무침도 만들 수 있답니다.

간장고추장아찌 만들기

고추를 소금물에 삭히는 것 말고도 간장고추장아찌를 만드는 방법도 있어요. 이 방법은 고추를 끓이지 않고 바로 간장물에 담그면 돼서 정말 간단해요. 간장, 설탕, 매실청, 식초, 소주로 간장물을 만들고 씻은 고추를 담아두기만 하면 되죠.
간장고추장아찌는 고기 먹을 때 함께 먹으면 정말 잘 어울리고, 반찬이 떨어졌을 때 무쳐먹어도 맛있답니다. 저도 이렇게 간단하게 만들어두면 오랫동안 먹을 수 있어서 정말 좋더라고요. 혹시 여러분도 한번 도전해보시겠어요?

삭힌 고추로 고추무침 만들기

이렇게 소금물에 삭힌 고추로 또 다른 반찬을 만들 수 있어요. 바로 고추무침이죠. 삭힌 고추를 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 고춧가루, 고추장, 간장, 마늘, 매실액, 올리고당, 통깨 등으로 양념을 만들어 무치면 돼요.
이렇게 만든 고추무침은 짜지도 않고 딱 맛있는 맛이 나더라고요. 어릴 때 엄마가 만들어주셨던 그 맛과 비슷한 느낌이 들었어요. 저는 이 레시피로 계속 고추무침을 만들고 있답니다.

고추 삭히는 다양한 방법

고추를 삭히는 방법은 정말 다양해요. 소금물에 삭히는 방법 말고도 간장고추장아찌처럼 간장물에 담그는 방법도 있고, 물을 넣지 않고 소주와 매실청으로 만드는 방법도 있죠.
또한 고추를 손질할 때도 포크로 구멍을 내는 방법과 고추 끝을 잘라내는 방법이 있는데, 저는 고추 끝을 잘라내는 게 더 좋은 것 같더라고요. 작업도 간단하고 식감도 살아있어서요.
이렇게 다양한 방법으로 고추를 삭힐 수 있는데, 어떤 방법이 가장 맛있을지는 직접 해보시면서 찾아보세요. 저는 소금물에 삭힌 고추로 무침을 만들어 먹는 게 가장 마음에 드네요.

맛있게 즐기는 방법

이렇게 고추를 삭혀두면 언제든 맛있는 반찬을 즐길 수 있어요. 고기를 먹을 때 함께 곁들이면 정말 잘 어울리고, 반찬이 떨어졌을 때 무쳐먹어도 좋답니다.
또한 삭힌 고추를 다양한 양념으로 무치면 또 다른 맛을 낼 수 있어요. 저는 고춧가루, 고추장, 간장, 마늘, 매실액 등으로 무쳐서 먹는데 정말 맛있더라고요. 어릴 때 엄마가 만들어주셨던 그 맛과 비슷한 느낌이 들었어요.
이렇게 고추를 삭혀두면 언제든 꺼내서 맛있게 즐길 수 있어 정말 좋아요. 혹시 여러분도 직접 고추를 삭혀보시면 어떨까요? 저처럼 맛있게 즐기실 수 있을 거예요!